1. 青森县津轻市产的成熟苹果
我们只使用当地的津轻苹果，不使用进口果汁。
苹果醋的制作方法
我们独特的制造工艺浓缩了苹果的所有成分
Kanesho 的苹果醋生产始于磨碎苹果。
最大的亮点是其独特的生产方法“磨碎酿造”，即使用白神酵母长时间发酵磨碎的苹果。
这是生产苹果醋的秘诀，这种醋比单独用果汁制成的醋味道更浓郁、口感更佳。
此外，经过橡木桶的长期陈酿，其口感更加柔和醇厚。
Kanesho 公司已获得使用“磨碎酿造”方法制作苹果醋的研究专利。
独特的“技巧”
2. 将苹果磨碎
Kanesho 的独特制造方法是使用 Shirakami 酵母进行发酵。
3. 醪发酵
果肉也会经历酒精发酵。
4.压缩
发酵完成后，压榨出“苹果酒浆”。
5.苹果酒
所得的苹果酒（苹果醋的基础）在低温下陈化。
6.醋酸发酵
苹果醋随后进行静态醋酸发酵，最终制成成品。（照片为醋酸菌膜。）
7. 橡木桶陈酿
然后，金正将成品苹果醋放入木桶中精心陈酿。（照片为我们的陈酿仓库。）
9. 成品
总制造周期：180天以上